Книга о торгах. История и практика проведения публичных торгов. Книга 2. Торги по кофе - Вальтер Ваганович Аваков

Растущий спрос на кофе и растущие же цены на кофейные зерна, вкупе с необходимостью закупать товар только на Ближнем Востоке у арабских купцов, которых невозможно было обойти, заставили европейцев искать новые регионы, которые могли быть использованы для увеличения кофейного производства.

Пока зерна выращивались только в Йемене, кофе оставался редким и дорогим. Арабские купцы, опасаясь потери монополии на торговлю ценным продуктом, строго охраняли зеленые кофейные зерна от иностранцев. Они запретили вывозить из страны зерна, если они не были высушены. Эта мера была направлена на то, чтобы ни одно зернышко, способное дать росток, не попало в руки чужестранцев, которым запрещалось посещать кофейные плантации. Йеменская кофейная торговля велась двумя маршрутами: на север – караванно-морским путем, а на юг – только морским путем.

На рубеже XVII–XVIII веков Голландия считалась самым влиятельным хозяином морей и океанов. Англия, как конкурент на море, в те времена еще не представляла для голландцев никакой опасности, и не была той могущественной морской державой, какой она предстала миру уже во второй половине XVIII в. Поэтому голландские моряки и купцы, практически, безраздельно хозяйничали в тропических морях и заморских территориях. Небольшую конкуренцию им составляли, разве что португальцы. Но, справедливости ради надо признать, что с коммерцией, которая могла бы составить конкуренцию голландцам, у португальцев было неважно. Португальцы были хорошими моряками, но очень плохими коммерсантами.

Кофейный росток с плодами кофе сорта «Арабика»

Если голландским купцам и не удалось обойти британских и французских соперников, то они смогли опередить всех, первыми начав разведение и выращивание йеменских кофейных деревьев. В 1616 г. голландский купец Петер ван дер Броке, который занимался торговлей кофе в йеменском порту Мокка, смог контрабандой вывезти живые кофейные зерна в Европу. Зерна кофейного дерева были посажены в ботаническом саду в Амстердаме, и приглашенный по этому поводу в Голландию скромный шведский ученый Карл Линней (!) вырастил из них вид кофе «Арабика».

В этом же 1616 г. датчане провозят контрабандой кофейное дерево в Европу и пытаются его культивировать, но попытка проваливается.

Но ни одни голландцы охотились за свежими кофейными зернами. Бесчисленные попытки португальцев, французов, венецианцев, испанцев выкрасть семена у арабов заканчивались неудачей. Несмотря на строгие меры, предпринятые арабами по охране кофейных плантаций, полный контроль соблюсти было очень сложно. Аравию всегда посещало много пилигримов, прибывших в Мекку издалека, и «волшебные бобы», из которых готовился чудесный напиток, в один прекрасный день неизбежно должны были стать известны всем. Около 1650 г. мусульманскому пилигриму по имени Баба Будан удалось заполучить семь зеленых кофейных зерен и тайно их вывезти в район Чикмагалхур в южной Индии. Из этих семян выросли отличные кофейные деревья, положившие начало получению кофе… в Индии.

Об этом незамедлительно узнали предприимчивые менеджеры голландской Ост-Индской компании, что в дальнейшем позволило им в 1658 г. заложить первые плантации на Цейлоне (ныне Шри-Ланка), а уже к 1690 г. голландцы основали кофейные плантации в Индонезии на островах Суматра и Ява в районе города Батавия (ныне – Джакарта). В тропическом климате деревья росли хорошо. Через несколько лет, благодаря торговой активности голландской Ост-Индской компании, голландцы превратились в главного поставщика кофе в Европу, а порт Амстердам стал одним из важнейших центров торговли пряностями и главным центром мировой кофейной торговли. Голландцы, как опытные торговцы, искусственно поддерживали монопольно высокие цены на разнообразные пряности, в том числе и на кофе. Они без малейших колебаний сжигали накопленные запасы пряностей с единственной целью – удерживать на них максимально высокие цены.

С этого момента начинается быстрый упадок йеменской кофейной торговли, что послужило концом арабской монополии, как на выращивание, так и на торговлю кофе для купцов из стран Европы, Африки и Азии.

Жители голландских городов быстро оценили кофе, но, в отличие от чужестранцев, предпочитали употреблять его преимущественно в домашней обстановке.

В 1706 г. голландские колонисты из Индонезии прислали саженец кофейного дерева в ботанический сад Амстердама, и с этого дерева началось выращивание растения в колониях Нового Света. Голландцы перевезли кофейное дерево в Южную Америку – во владение Суринам (по-голландски – Гвиана). Оттуда кофейное дерево распространилось на тропические земли Южной Америки, в те регионы, которые сегодня являются крупнейшими производителями кофе в мире.

В начале XVIII столетия европейские страны, имевшие заокеанские колонии, бросились вслед за голландцами сажать кофейные деревья и разводить свои кофейные плантации. Не отставали от голландцев и французы. В наше время бóльшая часть кофе экспортируются странами Латинской Америки. Как туда попал кофе – это один большой приключенческий и детективный роман со шпионским сюжетом и предательством. Дело было так. В 1714 г. султан Йемена в качестве благодарности за излечение у него воспаления уха французским медиком подарил королю Франции Людовику XIV несколько саженцев кофе, которые были высажены и прижились в королевском ботаническом саду в Париже. По другой версии Людовик XIV получил несколько саженцев кофе в подарок из Голландии. Подарок по статусу можно сравнить с пандами, которых сегодня Китай отправляет в зоопарки различных стран. Вот настолько китайцы считают своими панд, вот настолько же голландцы считали своим кофе.

И тут в нашей истории появляется молодой французский морской офицер Габриэль-Матьё де Клиё. Кофе был его страстью, и он загорелся идеей вырастить собственные деревья в Америке, где климат более чем благодатный. Дальше история опять расходится. Согласно одной версии Де Клиё договорился со своей знакомой, в которую был влюблён придворный лекарь, имевший доступ в королевский ботанический сад. По просьбе дамы сердца верный поклонник похитил несколько крохотных саженцев кофе, а та передала их шевалье де Клиё. Другая версия более простая – офицер просто-напросто выкрал ростки из королевского ботанического сада или банально подкупил садовников. Суть одна – заполучив заветные саженцы, бывалый морской волк, помешавшийся на кофе, отправился с драгоценным грузом на борту парусника «Дромадер» в далекий путь через Атлантику на остров Мартинику. На своем пути офицер столкнулся с корсарами, от которых корабль чудом ушел и даже смог сохранить груз, но был серьезно поврежден. На этом его неприятности не закончились. Де Клиё попадает в безветренную погоду более чем на месяц, а когда на судне начала заканчиваться пресная вода, он, страдая от жажды и в ущерб своему здоровью, поил опресненной водой своего дорогого (во всех смыслах) спутника – последний увядающий саженец кофейного дерева. В результате Де Клиё пришел к своей мечте – в 1715 г. он вместе с саженцем добрались до острова Мартиника, где кофейное дерево пустило свои корни. От этого саженца произошли все кофейные деревья